【社会】 一流のマッチョはみんな食べている…鶏のササミよりも栄養価が優れている｢ある野菜｣

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2022/04/01(金) 12:05

※本稿は、谷川俊平『食べる筋トレ。』（かんき出版）の一部を再編集したものです。
筋トレをする人（以下、トレーニーと呼ぼう）に人気の食材は、鶏肉をはじめとする肉類だろう。しかし、ここでどうしても紹介しておきたい食材がある。それは、ブロッコリーだ。
実は、ブロッコリーには、100グラムあたり、5.4グラムものタンパク質が含まれている。アミノ酸スコアも80と、野菜のなかではダントツに高い。しかも、糖質は……