【安部司】コンビニ「おにぎり」の残念な真実　炊飯時に「油」が使われている！

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2022/04/07(木) 08:11

　ある人が、市販のおにぎり(塩むすび)をお茶漬けにしようと、茶碗に入れてお湯をかけたところ、パーッと油が浮いてきたのにビックリ。
　「なぜおにぎりに、油が使われているのですか？」と、その人は疑問を持って私に聞いてきました。
【残念な真実①】大量の油が使われている!?　
　これは「炊飯油」といって、炊くときに油を混ぜ込んで炊くからです。油を入れる理由は主に3つあって、まず1つめは「食感が良くなる……