【おいしいお】福島県産のおこめ、業務用の割合が全国最高　品質が良いため、と県

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2020/05/13(水) 06:11

福島県で生産されたコメのうち外食やスーパーやコンビニの弁当、おにぎりなどに使われる業務用向けの割合は６５％を占め、全国で最も高くなったことが国の調査でわかりました。
農林水産省は、仲卸業者を対象に、去年６月までの１年間に全国で生産されたコメの流通先を調査し、家庭向けと業務用向けの割合を先月公表しました。
それによりますと、全国では家庭向けが６２％業務用向けは３８％だったのに対し、福島県は、家庭向けが３５％、業務用向けが６５％と逆転し、業務用向けの割合は初めて都道府県別で最も高くなりました。
業務用向けの銘柄の内訳は、コシヒカリが５５％、ひとめぼれが２５％、天のつぶが８％その他のが５％となっていて、主にスーパーの弁当やコンビニのおにぎりなどに使われています。
業務用向けの米は、単身世帯の増加や外食の普及を背景に需要が高く、長期間、一定の価格で契約することが多いことから、農家の安定的な収入につながる側面がありますが、家庭向けと比べると取引価格は安くなります。
県水田畑作課は、「首都圏に近く品質が良いため業務用の需要が依然として高いが、家庭向けと半々の割合になれば農家所得の向上がさらに見込める。来年秋から本格的に販売するプレミアム米『福、笑い』で県産米のイメージと価格の引き上げを目指したい」と話しています。