【活鮒昆布巻煮込】文化庁認定の「100年フード」 佐賀県ではふなんこぐいなど３件初認定

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2023/03/18(土) 07:27

地域で長年親しまれている食文化を文化庁が認定する「１００年フード」に、フナを昆布で巻いた鹿島市の伝統料理「ふなんこぐい」など３件が佐賀県から初めて認定されました。
「１００年フード」は、地域で受け継がれる食文化を次の世代に継承していこうと文化庁が設けたもので、２年目となる今年度は全国で７０件が認定されました。
このうち、佐賀県からは３件が初めて認定され、１３日、関係者が県庁で記者会見して料理や……