唐揚げ店の倒産が過去最多に　ブームが一巡、出店競争も激化 ★2

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2023/07/10(月) 20:58

　コロナ禍で瞬く間にブームとなった「唐揚げ」に異変が起こっている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」運営企業の倒産は、2023年1-6月に9件判明。これまで最多だった21年（6件）を上回り、過去最多を更新した。ただ、唐揚げ店の多くは1～2店を展開する小規模な事業者で、水面下の廃業や閉店を含めれば、実際はより多くの唐揚げ店が淘汰されたとみられる。
　コロナ禍で急拡大した「中食」需要のなかで、冷めても……