素手を使って調理する寿司職人が喫煙者だった場合、不快になるかならないか、といった論争がネット上で起きている。タバコ臭のする寿司は論外だが、喫煙者の料理人の味覚、果たして信用できるのだろうか。過去の研究から考えてみる。 ヒトの嗅覚や味覚は複雑で、生まれ育った環境や生活習慣、体調、かかっている病気、加齢などによって影響される。その際たる物がタバコだ。喫煙者の嗅覚、味覚について調べた研究の歴史は古く、1……
今どき電子たばこだからな
いや味覚は別にどっちでもいいけど臭いが客に伝わるのが嫌だな
タバコと味覚って殆ど関係ないだろ 禁煙しても何も変わらない 頭が悪すぎる 異常なレベルの神経質は統失じゃねーのか
寿司に味覚って他の料理よりいらない気がするが
この洗いを作ったのは誰だぁ！！！？
俺は喫煙者だから体感的に分かってるよ タバコを吸うと味覚嗅覚ともに鈍るのは間違いない
問題は味覚でなく タバコは臭いんだよ それがダメなんだよ
うんこをする料理人も
今どき電子たばこだからな
いや味覚は別にどっちでもいいけど臭いが客に伝わるのが嫌だな
タバコと味覚って殆ど関係ないだろ 禁煙しても何も変わらない 頭が悪すぎる 異常なレベルの神経質は統失じゃねーのか
寿司に味覚って他の料理よりいらない気がするが
この洗いを作ったのは誰だぁ！！！？
俺は喫煙者だから体感的に分かってるよ タバコを吸うと味覚嗅覚ともに鈍るのは間違いない
問題は味覚でなく タバコは臭いんだよ それがダメなんだよ
うんこをする料理人も