【外食】ラーメン「1000円の壁」をどう越えるのか…「500円でも生き残る店」「2000円でも潰れる店」の違いは ★２
東京商工リサーチによると、2023年1～8月の「ラーメン店」の倒産件数（負債1000万円以上）が28件になったという。これは前年同期比3.5倍だという。
「コロナ禍の影響で客足が遠のいたことに加え、小麦粉や背脂などの高騰、電気やガス料金、人件費の上昇が襲いかかりました。ラーメン店は個人営業が多いので、資本金も少ない。資金繰りが苦しくなると一気に倒産までいってしまいます」（経済担当記者）
「価……
もやし盛っとけばそれっぽくなる味噌ラーメンの専門店が最強
俺の中じゃ福岡中洲のはかたやが日本一だな。320円でうまいラーメン24h食わしてくれるよ。 500円超えてるラーメン屋っつーか。 アメリカ小麦製麺屋は全部潰れろ。 米粉ラーメンにしな。
いや既に1200円くらいになってるぞ 個人店のラーメンは
1000円なんてださんわ
まぁ、1000円も出すなら他の物食うわな
行きつけの店はチャーシューメン1200円 魚介系塩とんこつスープでチャーシューが絶品なのよ。
人件費と家賃と光熱費
いやラーショのネギ味噌チャーシュー1280円や