給食ビジネスモデル崩壊　最終赤字3割、値上げ難しく ★２

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2023/11/02(木) 05:08

「もう、明日の朝食から給食を準備できない」
9月4日の昼、京都府立農芸高等学校（京都府南丹市）で給食業務を担当する教員は、契約する給食事業者から、こんな耳を疑う言葉を聞いた。同校は9月末に破産手続きを開始したホーユーに給食業務を委託していた。
突然、給食がストップすることになり、大混乱に陥った。同校は全校生徒の半分以上が校内の寮で生活している。教員は寮の翌朝食確保のため、同日夕方に近所のスーパーや……