【外食】ぞくぞくと閉店…「いきなりステーキ」はなぜこれほど凋落してしまったのか　★2

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2023/12/31(日) 11:52

　今年12月で開店10周年を迎えたステーキ店「いきなりステーキ」の失速が止まらない。
　ペッパーフードサービスが運営するいきなりステーキは、前菜を挟まずにそのままステーキを提供し立ち食いする、というコンセプトが売りのステーキチェーン。食べたい肉の種類やグラム数、焼き加減を選択できる「オーダーカット」も特徴で、目の前でシェフが焼き上げてくれるスタイルだ。グラム数あたりの金額がリーズナブルなこと……