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「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿★2

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2023/04/21(金) 04:17

日本に23年間暮らし、屋台料理から懐石のフグの天ぷらまで、ありとあらゆる日本料理を食べてきた結果、私はある結論に達した──日本料理は過大評価されている、ということだ。日本料理は盛り付けが完璧でないことがめったになく、絶品なこともある。だが同時に味気なく、似たり寄ったりなこともある。
問題の一つは、日本人が自国の料理に惹かれる理由の多くが、実際の「味」とは関係のないところにある点だ。
少なく……

この記事へのコメント

いい大学行っていい会社に就職しなさい。そうすれば年功序列で一生安泰だから。

ジャップランドオワタアアアアアアアアアアア

食わなきゃいいじゃん

日本料理の話をしてるのにラーメンが出てくる不思議

日本料理なんてものはない 韓国からアイデアと技術を盗んだだけ

たしかに 寿司とか土人の食い物だもんなー

まぁ 否定はできませんよ でも料理は競い合うものではないんですよ

無理して食べなくて良いと思うのだが

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