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「日本料理は過大評価されている」日本在住の外国人大学講師が英誌に寄稿★3

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2023/04/21(金) 11:49

日本に23年間暮らし、屋台料理から懐石のフグの天ぷらまで、ありとあらゆる日本料理を食べてきた結果、私はある結論に達した──日本料理は過大評価されている、ということだ。日本料理は盛り付けが完璧でないことがめったになく、絶品なこともある。だが同時に味気なく、似たり寄ったりなこともある。
問題の一つは、日本人が自国の料理に惹かれる理由の多くが、実際の「味」とは関係のないところにある点だ。
少なく……

この記事へのコメント

要はこいつが和食嫌いってことでしょ

そんなこと言ったって★の数集めたら日本がダントツ

ちゅうか、 気付くと日本酒中華いっちゃうんだよね~?(笑)

そうだな。大したことないよ だからもう食材は日本人が買う前に買わんでいいから

イギリス人ということは高度な自虐の可能性はある

まず、ヘルシーでは無いよな

美味いもんも不味いもんも沢山あるね 他国の料理あんま知らんから過大評価なのかは知らん

実はそれほどでもないからな

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